Täydenkuunverigreippikeksit

Jaa miksikö täydenkuun? No siksi, että Halloween lähestyy ja täydenkuunverigreippikeksit kuulostavat tarpeeksi halloweenisilta :D.

Mulla jäi yksi verigreippi yli, kun tein tuossa taannoin verigreippitahnaa ja se on kummitellut mun mielessä siitä asti. Tykkään kyllä syödä verigreippiä sellaisenaankin, mutta halusin myös käyttää sitä johonkin leipomukseen. Pohdin verigreippijuustokakkuakin, mutta päädyin sitten näihin kekseihin.

Ja kyllä tuli muuten hyviä keksejä! Pehmeitä sisältä ja rapsakoita päältä. Just sellaisia mistä itse tykkään. Verigreipin maku on mieto, mutta sieltä seasta maistuu kuitenkin. Lisäsin myös limeä sekaan, kun sellainenkin sattui olemaan kaapissa.

Ja ohjetta pukkaa:

- 120g pehmeää voita

- 2 dl sokeria

- 1,5 dl ruokosokeria (voit käyttää pelkkää tavissokeria)

- 1 muna 

- 1 greipin raastettu kuori

- 1,5 rkl greippimehua (tai 2,5 rkl, jos et käytä limeä)

- 1 limen raastettu kuori

- 1 rkl limemehua

- 4,5 dl jauhoja

- 2 tl leivinjauhetta

- 1 tl pomeranssikuorta jauhettuna

- ripaus suolaa

Lisäksi tarvitset sokeria keksien kuorruttamiseen.

Sekoita voi ja sokerit hyvin. Lisää muna ja limen sekä greipin kuoret ja mehu, sekoita hyvin. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, pomeranssinkuori ja suola. Lisää jauhoseos nesteisiin ja sekoita.

Laita puolet ja puolet sokeria ja ruokosokeria kulhoon.

Muotoile massasta noin pingispallonkokoisia palleroita ja pyörittele ne sokerissa. Laita pallot sitten uunin pellille noin 5 cm välein, pallot leviävät uunissa.

Paista 180 asteisessa uunissa 10min. Keksit ovat uunista otettaessa hieman kohollaan, mutta lätsähtävät kun jäähtyvät.

Hetken aikaa jäähtyneet keksit. 

Mielestäni nämä keksit ovat ehdottomasti parempia kylminä, kuin uunituoreina.
Kuten kuvasta saattaa arvata, niin minä en malttanut odottaa, että jäähdytävät kunnolla ennen kuin ekan keksin maistoin :D. Mutta jos siis teet näitä vaikka juhliin tarjolle, niin hyvin voit tehdä vaikka edellisenä päivänä :).

Verigreippiähän jää tästä vähän yli, tee siitä vaikka verigreippitahnaa tai syö sellaisenaan :)

Tsi"ulvoo kuuta"Sanna

Verigreippitahna ja markkinaostoksia

Tuossa yksi päivä syötiin miehen ja lasten kanssa lemoncurd- eli sitruunatahnaleipiä ja pohdiskelin siinä, että mistähän muusta tuota tahnaa voisi tehdä. Limeä olen kokeillut ja se oli herkkua. Mutta appelsiini-, sekä mansikkalimetahnat osoittautuivat aivan liian makeiksi makuuni. Jostain sitten pompsahti mieleen greippi ja päätin hetimiten kokeilla miten onnistuu ja miltä maistuu. Kaupassa ei ollut normigreippejä, joten ostin verigreippejä. Ja hyväähän tuosta tahnasta tuli! Etenkin kreikkalaisen/maustamattoman jugurtin kanssa aivan mahtavan makuista. Varmasti teen toistekin.

 

Tein tahnan tällä kertaa vähän eri tavalla kuin limetahnan. Ohjetta kurkin täältä *klik*, vähän sitä tosin muuttelin :).

Tämä tapa on huomattavasti nopeampi ja helpompi. Koostumus on hivenen löysempi kuin limetahnassa, mutta maku on yhtä hyvä (ellei parempi jos tykkää verigreipistä enemmän :D).

 

- 1 greipin mehu (noin 1dl)

- 1 greipin raastettu kuori

- 4 munankeltuaista

- 2 dl sokeria

- 60 g voita

 

Sekoita sokeri ja keltuaiset hyvin. Lisää greipin mehu ja kuori sekä voi. Lämmitä seosta paksupohjaisessa kattilassa hellalla keskilämmöllä, kunnes se alkaa kuplia. Kun kuplat ilmestyvät ota seos heti pois hellalta ja sekoittele sitä vielä pari minuuttia.

 

Laita sitten seos lasipurkkeihin ja jääkappiin tekeytymään. Muutamassa tunnissa jäähtyy, mutta seuraavana päivänä on vielä tömäkämpää :).

 

 

Jos olisin tehnyt nämä lahjaksi niin olisin tehnyt jotkut nätit laput, mutta nyt nämä sai kelvata :).

 

Viikonloppuna olin perheen kanssa Maalaismarkkinoilla ja ostin sieltä muksuille aivan ihanat käsintehdyt hatut:

 

 

Musta noi on aivan mahtavat :). Tyttö valitsi pupun ja poika mäyrän (noh ehkä minä sen mäyrän enemmän valitsin, kun oli niin söpö). Nämä on tehty käsin ja sisällä on joustava puuvillakangas, välissä vanua lämmittämään ja päällä sitten toi karvakangas. Lämmittää varmasti kovillakin pakkasilla. Nainen, joka näitä myi, kertoi että on ennen ollut ammatiltaan vaatesuunnittelija ja nyt eläkkeellä suunnittelee ja tekee näitä rakkaana harrastuksena. Harmi, ettei hänellä ole nettikauppaa.

 

Kapustat ostin isälle isänpäivälahjaksi :).

 

TsiSanna kuittaa markkinatunnelmissa!